大家都有一個(gè)問(wèn)題，就是該怎樣減少農(nóng)藥殘留潛伏下的健康隱患？首先就是要加強(qiáng)市場(chǎng)上果蔬農(nóng)藥殘留的監(jiān)管，其次是對(duì)農(nóng)藥殘留的檢測(cè)也尤為重要，深芬儀器CSY-N10A農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀可快速定量檢測(cè)水果、蔬菜、茶葉等中的有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留；
自從接觸到有機(jī)農(nóng)業(yè)后，我和家人的健康意識(shí)逐漸增強(qiáng)，吃的方面不敢再含糊，蔬菜都是從我們自己農(nóng)場(chǎng)訂購(gòu)的，不用擔(dān)心農(nóng)藥重金屬殘留這方面的問(wèn)題。
但是昨天當(dāng)我無(wú)意中看到一位朋友在網(wǎng)上感嘆：“躲過(guò)了西藥，躲過(guò)了中藥，卻躲不過(guò)農(nóng)藥！”這句話(huà)時(shí)，內(nèi)心很受觸動(dòng)，還是忍不住想跟大家分享一下有關(guān)農(nóng)殘方面的知識(shí)，希望能對(duì)您有所啟發(fā)。
蔬果農(nóng)殘的無(wú)可避免
不知道大家可曾留意過(guò)美國(guó)環(huán)境工作組（EWG）每年公布的最臟蔬果排行榜呢？
為了讓消費(fèi)者們對(duì)自己每天食用的蔬果安全狀況有一定的了解，自2004年以來(lái)， EWG每年都會(huì)向公眾發(fā)布一份檢測(cè)報(bào)告，報(bào)告中就列出了“12種最臟蔬果”和“15種最干凈蔬果”的清單。
2021年12大最臟蔬果排名榜單：
1、草莓
2、菠菜
3、羽衣甘藍(lán)，羽衣甘藍(lán)和芥末蔬菜
4、油桃
5、蘋(píng)果
6、葡萄
7、櫻桃
8、桃子
9、梨
10、貝爾和辣椒
11、芹菜
12、番茄
由EGM的最臟蔬果排行榜可以看出，排名前三的蔬果分別是草莓、菠菜和羽衣甘藍(lán)。另外，榜單中的很多其他蔬果都是人們幾乎每天都會(huì)吃到的，例如蘋(píng)果、油桃、葡萄等。
報(bào)告中所謂 “最毒、最臟的蔬果”，其實(shí)指的是受農(nóng)藥和殺蟲(chóng)劑殘余物污染最嚴(yán)重的蔬菜和水果。
所以，你能想象嗎？也許你每天吃的蔬果，都是被農(nóng)藥和殺蟲(chóng)劑等化學(xué)品嚴(yán)重污染過(guò)的。
蔬菜水果本是我們生活中不可缺少的食材，不僅可以維持我們身體內(nèi)部的機(jī)能調(diào)節(jié)，并且蔬果中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，都是我們身體不可缺少的。
然而遺憾的是，目前大部分地區(qū)都是以常規(guī)種植方式為主的。常規(guī)種植主要通過(guò)給農(nóng)作物施加化肥、農(nóng)藥來(lái)促進(jìn)增長(zhǎng)，通過(guò)噴灑農(nóng)藥等來(lái)防治病蟲(chóng)害。因此，我們平時(shí)吃到的蔬果多多少少都會(huì)含有一定的農(nóng)藥殘留。
這里再贅述一下農(nóng)藥殘留的含義：農(nóng)藥殘留是農(nóng)藥使用后殘存于生物體、農(nóng)產(chǎn)品（或食品）及環(huán)境中的微量農(nóng)藥，除農(nóng)藥本身外，也包括農(nóng)藥的有毒代謝物和雜質(zhì)，是農(nóng)藥及其他相關(guān)物質(zhì)的總稱(chēng)。
對(duì)于農(nóng)殘隱患，我們能做什么
作為消費(fèi)者，可以嘗試著多了解我們的食物是從何而來(lái)、如何生產(chǎn)的，盡量“挑選”那些不含農(nóng)殘（提倡多吃有機(jī)食品）或者農(nóng)殘少的食品，在一日三餐上打好健康基礎(chǔ)。
從市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)的蔬果，需做好以下措施：
買(mǎi)回家的菜先放在通風(fēng)處晾一段時(shí)間，食用前先用流水沖洗一下，葉類(lèi)、根莖類(lèi)最好用淘米水、面粉水浸泡15分鐘（面粉和淀粉都有一定的吸附作用，有助于降低農(nóng)殘），再?zèng)_洗干凈進(jìn)行加工烹飪。包心類(lèi)菜如包菜、大白菜、娃娃菜等去掉兩層外皮，清洗時(shí)最好一層層掰開(kāi)逐片沖洗；帶皮的蔬果直接把外皮去掉也能降低農(nóng)殘。
作為生產(chǎn)者，我們可以采用有機(jī)生態(tài)的自然種植方式來(lái)改良我們的土壤，調(diào)整不合理的種植結(jié)構(gòu)。用有機(jī)肥、農(nóng)家肥替代化肥，用物理防治、天敵防治預(yù)防病蟲(chóng)害，以維持健康的土壤生態(tài)平衡，維系和改善土壤生態(tài)生物多樣性，從源頭上不讓我們的土壤再飽受化學(xué)物質(zhì)的侵害。
另外大家在挑選的同時(shí)，也可以用專(zhuān)業(yè)的檢測(cè)設(shè)備來(lái)分析農(nóng)藥殘留含量：
深圳市芬析儀器制造有限公司研發(fā)生產(chǎn)的CSY-N10A農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)儀是根據(jù)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)方法（NY/T 448-2001）和國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T5009.199-2003）中的酶抑制率法，嚴(yán)格遵循《GB/T5009.199-2003蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)方法標(biāo)準(zhǔn)》中的規(guī)定對(duì)蔬菜中有機(jī)磷和氨基甲酸酯類(lèi)農(nóng)藥殘留的快速檢測(cè)；可廣泛應(yīng)用于各級(jí)蔬菜檢測(cè)中心、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市、環(huán)保機(jī)構(gòu)、蔬菜種植基地、飯店、車(chē)載及實(shí)驗(yàn)室等食品安全檢測(cè)與監(jiān)控場(chǎng)所等單位對(duì)果蔬中農(nóng)藥殘留的檢測(cè)。
