豬肉是人們?nèi)粘２豢扇鄙俚娜忸愔弧５鞘袌?chǎng)錯(cuò)綜復(fù)雜，一些不法商販往往會(huì)以次充好，將病死或變質(zhì)豬肉混入代售肉品中，使其流入市場(chǎng)，這類病害病死豬肉存在大量的細(xì)菌和病毒，其中細(xì)菌毒素、組胺、揮發(fā)性鹽基氮含量都超標(biāo)，有一部分動(dòng)物因?yàn)榛既诵蠊不疾∷劳?，食用后?duì)人產(chǎn)生致病作用，病害肉除了外觀、味道、觸感有區(qū)別以外，其中具有代表性的安全指標(biāo)：揮發(fā)性鹽基氮、細(xì)菌毒素、組胺，也會(huì)超標(biāo)。

深芬儀器CSY-DS803病害肉快速檢測(cè)儀可以快速有效的檢測(cè)肉品中的細(xì)菌毒素、組胺、揮發(fā)性鹽基氮這三項(xiàng)代表性指標(biāo)具體含量。適用于各級(jí)食品安全監(jiān)測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)肉類食品進(jìn)行準(zhǔn)確、高效、低成本的檢測(cè)。可廣泛應(yīng)用于食品藥品監(jiān)管體系、農(nóng)業(yè)體系、質(zhì)量監(jiān)管體系、工商體系、衛(wèi)生監(jiān)管體系、進(jìn)出口檢驗(yàn)檢疫中心、水產(chǎn)等行業(yè)。肉類產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門、水產(chǎn)品市場(chǎng)監(jiān)督部門、水產(chǎn)養(yǎng)殖、商業(yè)系統(tǒng)、經(jīng)貿(mào)委等部門也可用于食品。食品安全監(jiān)管和食品企業(yè)由生產(chǎn)企業(yè)、大中型農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)基地、農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)、超市、賓館、飯店、食堂、科研機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢查，植保站等部門。

CSY-DS803病害肉快速檢測(cè)儀由光源、比色池、高靈敏度集成光電池、微處理器、全漢字大屏幕液晶屏、嵌入式微型熱敏打印機(jī)、無線傳輸模塊和集成芯片構(gòu)成，可直接在大屏幕液晶屏上顯示出被測(cè)樣品中相關(guān)指標(biāo)的含量，并打印出分析結(jié)果，還可以通過計(jì)算機(jī)接口將數(shù)據(jù)傳輸?shù)健笆称钒踩畔⑾到y(tǒng)”終端數(shù)據(jù)庫進(jìn)行分析。該方法單次檢測(cè)成本較低、操作簡(jiǎn)便快速， 方便執(zhí)法人員或生產(chǎn)質(zhì)控人員現(xiàn)場(chǎng)使用和車載使用。

CSY-DS803病害肉快速檢測(cè)儀原理：被檢樣品中的相關(guān)指標(biāo)成分與顯色劑在一定的條件下發(fā)生特異性反應(yīng)，可生成不同顏色深度的產(chǎn)物，這些產(chǎn)物對(duì)不同波長(zhǎng)可見光會(huì)產(chǎn)生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中該指標(biāo)成分的濃度成相關(guān)性，并在適當(dāng)?shù)臐舛确秶鷥?nèi)服從朗伯—比爾定律。因此檢測(cè)的吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線軟件自動(dòng)計(jì)算可得出樣品中該指標(biāo)成分的準(zhǔn)確濃度及是否超標(biāo)的結(jié)果。